首先，水泥烟囱拆除相对来说更加简单和快速。水泥烟囱通常是由水泥和钢筋构成的，拆除时只需使用重型机械设备，如起重机和挖掘机，将烟囱从底部开始逐层拆除即可。由于水泥烟囱的结构相对简单，拆除过程中不需要太多的人力和时间。

而砖烟囱拆除相对来说更加复杂和耗时。砖烟囱通常是由砖块和砂浆构成的，拆除时需要先将砖块逐层拆除，然后再将砂浆清理干净。由于砖烟囱的结构相对复杂，拆除过程中需要更多的人力和时间。此外，由于砖烟囱的材料比较脆弱，拆除时需要小心操作，以免砖块碎裂或者砂浆破损。

另外，水泥烟囱拆除和砖烟囱拆除在施工安全上也存在一些差异。由于水泥烟囱的结构相对简单，拆除过程中的风险较小。而砖烟囱的结构较为复杂，拆除过程中需要注意砖块的稳定性，以免发生意外。

总的来说，水泥烟囱拆除相对简单和快速，而砖烟囱拆除相对复杂和耗时。在选择拆除方法时，需要根据具体情况来决定，包括烟囱的材料、结构、高度等因素。同时，在进行拆除工作时，需要严格遵守相关安全规定，确保施工过程安全可靠。